스페인 식자재 #2 야자심/Palmito

스페인 식자재 #2 야자심/Palmito

 나의 스페인 일상을 기억하기 위해 오로지 나만을 위해 작성하는 스페인 식자재 이야기.

 오늘 이야기할 스페인 식자재는 야자심! 스페인어로는 Palmito라 불리고 카탈루냐어로는 Margalló라 불린다. 그래서 카탈루냐에 있는 슈퍼마켓에서 야자심을 구매하게 될 경우, Palmito와 Margalló, 이 두 가지 단어 모두 알아두면 좋다.

 야자심을 처음 접한 건 시댁에서였는데, 이 야자심을 작게 잘라 위에 발사믹 크림소스와 올리브오일을 뿌려 먹거나 샐러드 위에 올려 먹기도 하시더라. 한국에서는 한 번도 보지 못한 식자재라 신기했는데 찾아보니 섬유질, 칼륨, 철, 아연, 인, 구리, 비타민 B2, B6, C, 비타민 B2, 리보플라빈, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인, 아연, 오메가3 등을 공급하는 식자재로 현재 나에게 필요한 영양분을 모두 포함하고 있다. 이 사실을 알게 된 후, 자주 사 먹고 있다. 한국에서도 팔면 좋으련만 검색해 보니 파는 곳이 거의 없고 가격이 터무니없다. 스페인에서는 400g 넘는 제품 기준으로 €2~2.5 정도 한다. 스페인에 있을 때나 열심히 먹어야겠다.

슈퍼마켓에서 파는 야자심은 절인 것으로 제품마다 다른데, 일부 제품 중에는 나트륨 함량이 높은 게 있을 수도 있으니 잘 골라서 사 먹으면 될 것 같다.

 아래는 야자심에 대한 위키피디아 정보이다. 혹시 몰라 한국어 버전도 첨부했으나 영문 버전에 비해 정보가 미약하므로 영문 버전으로 보는 게 더 좋다.

https://en.m.wikipedia.org/wiki/Heart_of_palm

Heart of palm - Wikipedia

https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%95%BC%EC%9E%90%EC%8B%AC

야자심 - 위키백과, 우리 모두의 백과사전

 

 

스페인어인 Palmito라고 기재되어 있는 제품

카탈루냐에서만 볼 수 있는 슈퍼마켓 브랜드 Bonpreu에서 판매하는 제품으로 당연히 카탈루냐어로 기재되어 있음

간단하게 먹을 수 있는 야자심 샐러드